おすすめ

良質な鰻を、白焼きの後にじっくり蒸した関東風の鰻弁当。料理人の技で仕上げた夏の味覚をお届けいたします。

メニューはこちら: 口取り
細巻き玉子、鰆青柚子焼き、海老旨煮、枝豆
鶏梅紫蘇揚げ、寄せ豆腐、玉蒟蒻土佐煮、蓮根甘酢
丸十含ませ、もろこし衣揚げ、アスパラベーコン巻き
牛肉と筍の時雨煮、小芋唐揚げ
煮物
ひろうす、南瓜、茄子、大根、楓人参
鰻ご飯

栄養豊富な夏の味覚を堪能。白焼きの後にじっくり30分蒸し、ふわふわの食感に仕上げた鰻をご堪能いただく鰻丼御膳。今年の土用の丑の日は、7月28日(水)。和食堂「山里」にて期間限定で販売いたしておりますので、この機会にぜひお召し上がりください。

メニューはこちら: ●おまかせ鮮魚山掛け
●天ぷら盛り合わせ
●鰻丼、香の物、吸物
●黒蜜プリン、フルーツゼリー掛け、白玉ソフトより一品お選びいただけます。

目の前で炊き上げる「お米」を主役に日本各地のご当地料理を旅気分でお愉しみいただくメニュー。8月は福岡県産ブランド米「夢つくし」。コシヒカリの柔らかくもちもちとした食感と、キヌヒカリのさっぱりとした甘さが特徴のお米を主役に、がめ煮や鱧の湯引きなどの多彩な郷土料理をご堪能下さい。

メニューはこちら: ●小鉢　南瓜豆腐べっこう餡
●八寸　魚素麺旨出汁、鰆檸檬焼き、炙り明太子、青柚子麩、穴子昆布巻き、ひろうす、蓮根甘酢、胡瓜もろ味噌、海老黄味魚醤
●向付　鱧湯引き
●一品　がめ煮
●蒸物　玉地蒸し
●ご飯　福岡産「夢つくし」、福岡高菜炒め、赤出汁
●水物　黒蜜プリン、フルーツゼリー掛け、白玉ソフトより一品お選びいただけます。

目の前で炊き上げる「お米」を主役に日本各地のご当地料理を旅気分でお愉しみいただくメニュー。7月は福井県産ブランド米、コシヒカリから生まれた白くて旨い、美人米「華越前」を主役に、福井県の名物「越前おろしそば」や鯖の若狭焼きなど北陸のお料理をご堪能下さい。

メニューはこちら: ●小鉢　越前おろしそば
●八寸　もろこし豆腐べっこう餡、鯖若狭焼き、厚揚げ焼き、朝顔麩、穴子昆布巻き、鶏梅紫蘇揚げ、茗荷甘酢、枝豆、稚鮎南蛮漬け
●向付　鱸洗い
●一品　ソースかつ
●煮物　玉地蒸し
●ご飯　福井産「華越前」、香の物、赤出汁
●水物　黒蜜プリン、フルーツゼリー掛け、白玉ソフトより一品お選びいただけます。

季節食材を盛り込んだお得なランチ。軽い揚げ上がりで素材の持ち味を引き立てる太白胡麻油を使った十種の天ぷらは、素材本来の旨味が引きたったフワッと軽い仕上がり。〆には、車海老の旨味を隠し味に加えたタレが決め手のかき揚げ天丼、または天茶を。

メニューはこちら: 先付　
本日のおすすめ、蟹水菜サラダ
天ぷら
天ぷら　海老、イカ、季節の魚介一品、蓮根、もろこし、玉葱、舞茸、丸十、アスパラガス、三度豆

ご飯
かき揚げ天丼と赤出汁またはかき揚げ天茶
香の物
水物
フルーツゼリー掛け

瀬戸内の海鮮を中心としたにぎり八貫と巻き物、切り玉子。鮪、海老、穴子など新鮮な海の幸を、熟練の職人が一貫一貫、お客様のペースに合わせて握ります。

メニューはこちら: 先付　
本日のおすすめ
蒸物
茶碗蒸し
握り
白身ちり、鮪赤身、かんぱち、海老、穴子、いくら、鱚、剣先イカ、吹き寄せ巻き、切り玉子

椀物
赤出汁
水物
フルーツゼリー掛け

Restaurant&Bar レストラン・バー