来月のメニュー

じっくりソテーしたりんごと一緒に焼き上げた、ふわふわのバニラシフォンケーキです。

りんごがごろっと主役。オークラが大切にする伝統の一品です。

バゲット生地に、スパイシーなゴルゴンゾーラピカンテと
クルミを混ぜ込み焼き上げました。

マスカルポーネクリーム、チョコレートシャンティーと
苺をふんだんに使った濃厚な味わいのパフェ。
仕上げには大きな星型のチョコレートを飾り、華やかに仕上げました。

子どもたちの自立を支援するチャリティー企画「りんごフェア」の商品です。
長野県飯綱町のりんごでコンポートを作り、ピューレにして仕上げたムースケーキ。
ムースの中には細かく刻んだコンポートとキャラメルムースを閉じ込めました。

冬が旬の鰤やかぼちゃのクリームニョッキ、きのこのライスコロッケなど、
秋から冬への移ろいを感じるランチコースをご用意しました。

メニューはこちら: ●本日のスープ
●彩りミニサラダ
●アソートプレート
　ローストビーフ
　ポテトのブーケサラダ
　カボチャクリームニョッキ
　鰤のパン粉焼き
　きのこのアランチーニ
　栗ときのこのミートローフ
●パンまたはライス
●パティシエ特製デザートプレート
●コーヒーまたは紅茶

かぼちゃやきのこ、ふんわり焼き上げたカレイなど、旬の味覚を取り入れたプレートランチ。
月ごとに変わるパティシエ特製デザートもお楽しみください。

メニューはこちら: ●本日のスープ
●彩りミニサラダ
●アソートプレート
　ローストビーフ
　かぼちゃのブーケサラダ
　きのこクリームニョッキ
　カレイのパン粉焼き
　ミートソースのアランチーニ
　栗ときのこのミートローフ
●パンまたはライス
●パティシエ特製デザートプレート
●コーヒーまたは紅茶

バターを折り込んだデニッシュ生地に、さつま芋とバターでソテーしたりんごを包み、
カソナードをかけて焼き上げました。

濃厚なかぼちゃのプリン。
仕上げにたっぷりの生クリームとクランチ、かぼちゃの種をあしらいました。

しっとりとしたアーモンド生地にレアチーズクリームをたっぷりと絞りました。
仕上げにマルサラ酒が香るキャラメルソテーのりんごを添えた秋にぴったりのケーキです。

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