カービングコンテストでカメリアのシェフ入賞
大阪の南港にあるインテックス大阪で開催されている「’17食博覧会大阪」にて、本日「タイカービングコンテスト」があり、ホテルオークラ神戸のパティシエの青木さんとカフェレストラン カメリアの増田料理長の2名がフルーツカービング部門で参加しました。
70分でスイカとメロンの計2個を彫り、早さと美しさ、デザインのオリジナリティを競うコンテストで、今回は22名が参加。
シェフ曰く、ライブコンテストなので、みなさまに見られている状態で彫るため、非常に緊張したとのことです。
その中でも日頃の練習の成果を発揮して、カフェレストラン カメリアの増田料理長が参加者7位（佳作）に入賞いたしました。