パンとケーキ

しっとりとした食感のスポンジに、苺のシロップ、濃厚なホイップクリーム、
「果樹花ふぁーむ」の完熟苺を重ね、贅沢な味わいに仕上げました。

期間: 2026年1月1日（木）～5月中旬ごろ
※2月はバレンタイン仕様のチョコレートロールで提供いたします。
※ 苺の入荷状況により販売終了日が変更になる場合がございます。
※ 苺の入荷状況により販売できない日が発生する場合がございます。詳しくはカフェレストラン「カメリア」までお電話にてお問い合わせください。
時間: 11：00 ～ 19：00
　
料金: テイクアウト￥850
特徴: 数ある兵庫県産のフルーツの中から、旬を迎えた苺を選びました。使用するのは、最新の高設養液土耕栽培技術を駆使し、美味しさと甘さにこだわった苺を栽培している兵庫県加西市の「果樹花ふぁーむ」の完熟苺です。
新鮮な苺の素材の味を最大限に引き立てるよう、生クリームやスポンジの甘さや食感を調整し、仕上げました。
【果樹花ふぁーむ】
2024 年 2 月に兵庫県加西市にオープンした苺農園。6 品種の苺を最新の高設養液土耕栽培技術を駆使し、美味しさと甘さにこだわった苺を育てています。
天候の影響に左右されにくい環境で栽培することで、一貫した品質を保ちながら、新鮮な苺の提供を行っています。

苺ジャムを混ぜたマスカルポーネクリームに、
香高いホワイトバルサミコでマリネした苺を飾り仕上げました。

トンカ豆のクリームとベリーのムースを
ピスタチオのグラサージュでコーティングし、
もみの木に見立てたケーキに仕上げました。

しっとりふわふわなクレームダンジュを卵型のカップに絞り、
スノードームに見立てたケーキに仕上げました。

バターを折り込んだデニッシュ生地にアーモンドクリームとマロングラッセを巻いて焼き上げました。

バゲット生地に、スパイシーなゴルゴンゾーラピカンテと
クルミを混ぜ込み焼き上げました。

こんがり焼いた表面はカリッと香ばしく、中はフワッと。口溶け良く、とてもシンプルな味わいで、ジャムや蜂蜜との組み合わせでもお愉しみいただけます。ホテルオークラ東京の開業時から受け継がれるレシピで焼き上げます。

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