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News お知らせ

菊正宗「大吟醸酒粕」を使用した大人スイーツを12月1日(火)より新発売

【菊正宗×ホテルオークラ神戸】 菊香-KIKUHONOKA-


ロビー階 オークラブティック「スーリール」、カフェレストラン「カメリア」にて販売  ¥1,620(消費税込)

■吟醸香と芳醇な甘さが魅力の大吟醸酒粕ケーキ
ベ-カリーシェフが、手土産にも最適な、神戸ならではの素材を使ったホテルオリジナル商品を作りたいとの思いから、素材選びからこだわったケーキ。大吟醸酒粕の華やかな香りとコクを最大限に生かすよう、小麦粉と酒粕の配合を試行錯誤し、約1年半をかけて今回の商品化となりました。
たっぷりバターとともに、使用する小麦粉の45%分の大吟醸酒粕を惜しむことなく練りこむことで、チーズのような風味豊かでまろたかな味わいとともに、しっとりと滑らかな食感をお愉しみいただけます。焼き上がりをバターでくぐらせ上品な甘みの和三盆糖を表面にまぶして仕上げることにより、歯ざわりの確かな食感とのコントラストが鮮やかな逸品です。
神戸のお土産、大切な方への贈り物としてご使用ください。

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