スーペリアフロア(30～33階)
上質な空間でホテルにシェフに学ぶ、オークラの食とおもてなし
サロン・キュリネール・オークラは、歴史に培われたオークラ・キュイジーヌをベースに多彩な料理や食文化など、一皿の料理から広がる悦びを体験していただける会員制の料理サロンです。
サロンには専用のクッキングルーム2室とダイニングルームがございます。ホテルならではの上質な空間で、料理の知識や技術のみならず、シェフやお仲間との語らいもゆっくりと愉しんでいただけます。また、ロッカールームにはエプロン等をご用意して、気軽にお越しいただける環境を整えております。
施設のご紹介
専用クッキングルーム
IHクッキングヒーターを採用した料理用ルーム、大型オーブンのある製菓専用ルームがあり、機能的かつ広々としたスペースで快適に学んでいただけます。
ダイニングルーム
上質に彩られたサロン専用のダイニングルーム。ご試食や語らいのひとときをゆっくりお愉しみいただけます。
シェフのご紹介
オークラ・キュイジーヌを受け継ぐホテルオークラ神戸のシェフ、パティシエ、ソムリエたちが、知識や技術とともに、食の愉しみ方をご提案させていただきます。
工藤 満(くどう みつる)
サロン・キュリネール・オークラ支配人
1974年ホテルオークラ入社。 オークラヘルスクラブ、カメリアコーナー、ラ・ベル・エポック、ホテル・デュ・ローヌ(スイス ジュネーブ)での研修、迎賓館や沖縄サミットでのスーシェフ勤務などを経て、2005年株式会社ホテルオ ークラエンタープライズ常務取締役総料理長に就任。 2007年よりサロン・キュリネール・オークラの支配人「メートル・ド・サロン」としてみなさまをお迎えいたしております。
